如今因為工作的原因，人們并沒有太多的時間親自烹飪一道菜，許多人直接去超市購買了一包速凍餛飩或餃子，那么你們知道速凍餛飩怎么煮才不破皮又好吃嗎？煮之前不用把速凍餛飩拿出來解凍，否則煮時餛飩皮很容易破。首先將鍋中適量的水燒開，水里不停地有小泡泡聚集時把餛飩倒進去。下面就讓內蒙古速凍手工水餃教大家一些煮速凍餛飩的妙招。

一、如何煮速凍餛飩。

1、先用開水煮沸，水好煮沸。

2、在沸水里放些鹽和食用油，然后從冰箱取出速凍餛飩，慢慢倒入鍋里。要特別注意的是速凍餛飩在煮之前不需要解凍，因為速凍食物解凍后，面皮就會變軟，下到沸水里，很容易破損，所以要記住速凍餛飩不被煮破。

3、順時針慢慢地用漏勺把鍋底貼住，只要鍋里沒有餛飩疊好。

4、待到水煮沸，再加一點涼水，這樣反復三次，大約10分鐘左右等到速凍餛飩全部膨脹，此時速凍餛飩就煮好了。

5、一定要記住，剛出鍋的餛飩一定要吹，不然燙嘴。

6、后需要的是餛飩湯，可配以骨湯料和紫菜、蝦仁等調料。

二、冷的速凍餛飩下鍋或水下熱鍋。

假使用涼水煮熟，小餛飩煮時間過長就會煮爛，因為餛飩皮還不像餃子皮那樣厚，所以餛飩皮煮的時間就會變長，吃起來不太香。假設煮熟時，小餛飩的外皮就會一個個凸起，而且還會繼續(xù)造成皮破、外露餡，看起來既不好看也不好吃。

所以速凍食品廠家建議用溫開水煮餛飩，鍋里要燒一鍋水，在河面開始冒熱流而不燒開時，可以下小餛飩，等到水剛剛開始燒開后，再倒一次冷水，這樣才能避免小餛飩粘鍋，也能防止小餛飩皮破，等外皮煮得越來越透明。如果用來煮餛飩，可以在水里添加少量食鹽或白米醋，這樣做出來的小餛飩不但不容易皮破，而且小餛飩也很好吃，所以煮出來的小餛飩不但不容易皮破，而且還很好看。

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