如今因?yàn)楣ぷ鞯脑?，人們并沒有太多的時(shí)間親自烹飪一道菜，許多人直接去超市購(gòu)買了一包速凍餛飩或餃子，那么你們知道速凍餛飩怎么煮才不破皮又好吃嗎？煮之前不用把速凍餛飩拿出來(lái)解凍，否則煮時(shí)餛飩皮很容易破。首先將鍋中適量的水燒開，水里不停地有小泡泡聚集時(shí)把餛飩倒進(jìn)去。下面就讓內(nèi)蒙古速凍手工水餃教大家一些煮速凍餛飩的妙招。

一、如何煮速凍餛飩。

1、先用開水煮沸，水好煮沸。

2、在沸水里放些鹽和食用油，然后從冰箱取出速凍餛飩，慢慢倒入鍋里。要特別注意的是速凍餛飩在煮之前不需要解凍，因?yàn)樗賰鍪澄锝鈨龊螅嫫ぞ蜁?huì)變軟，下到沸水里，很容易破損，所以要記住速凍餛飩不被煮破。

3、順時(shí)針慢慢地用漏勺把鍋底貼住，只要鍋里沒有餛飩疊好。

4、待到水煮沸，再加一點(diǎn)涼水，這樣反復(fù)三次，大約10分鐘左右等到速凍餛飩?cè)颗蛎?，此時(shí)速凍餛飩就煮好了。

5、一定要記住，剛出鍋的餛飩一定要吹，不然燙嘴。

6、后需要的是餛飩湯，可配以骨湯料和紫菜、蝦仁等調(diào)料。

二、冷的速凍餛飩下鍋或水下熱鍋。

假使用涼水煮熟，小餛飩煮時(shí)間過長(zhǎng)就會(huì)煮爛，因?yàn)轲Q飩皮還不像餃子皮那樣厚，所以餛飩皮煮的時(shí)間就會(huì)變長(zhǎng)，吃起來(lái)不太香。假設(shè)煮熟時(shí)，小餛飩的外皮就會(huì)一個(gè)個(gè)凸起，而且還會(huì)繼續(xù)造成皮破、外露餡，看起來(lái)既不好看也不好吃。

所以速凍食品廠家建議用溫開水煮餛飩，鍋里要燒一鍋水，在河面開始冒熱流而不燒開時(shí)，可以下小餛飩，等到水剛剛開始燒開后，再倒一次冷水，這樣才能避免小餛飩粘鍋，也能防止小餛飩皮破，等外皮煮得越來(lái)越透明。如果用來(lái)煮餛飩，可以在水里添加少量食鹽或白米醋，這樣做出來(lái)的小餛飩不但不容易皮破，而且小餛飩也很好吃，所以煮出來(lái)的小餛飩不但不容易皮破，而且還很好看。

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