因?yàn)榘溩雍苈闊恍┠贻p人也不知道怎么包餃子，很多家庭想吃餃子的時(shí)候會(huì)直接餃子批發(fā)，為了方便一次性買很多。所以有人認(rèn)為盡量在家多包餃子，先冷凍，想吃的時(shí)候再煮。跟隨呼和浩特手工水餃一起來(lái)看看吧。

  

其實(shí)對(duì)于你買的山東速凍水餃來(lái)說(shuō)，是速凍的，也就是速凍的速度很快，而且會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)凍好，這樣可以更好的保持水餃的原汁原味。如果家里的冰箱沒(méi)有速凍功能，建議不要使用這種方法，因?yàn)閹讉€(gè)小時(shí)的冷凍時(shí)間會(huì)破壞食物的口感，而且烹調(diào)后很容易破裂。

普通冰箱冷凍餃子廠家建議你把煮熟的餃子冷凍起來(lái)，餃子煮熟了就不能吃了。你可以把它們放在餃子盒里，然后放在冰箱里一段時(shí)間。下次吃東西時(shí)，你可以做飯或蒸。你應(yīng)該小心不要煮太久，因?yàn)樗鼈円呀?jīng)煮好了。只要解凍煮熟，就更容易蒸熟，而且時(shí)間長(zhǎng)了效果不大。

如果家里的冰箱有速凍功能，可以準(zhǔn)備速凍生水餃。不過(guò)，對(duì)于餡料，我們需要注意的是，蔬菜在餡料前要切掉，因?yàn)椴⒉皇撬械氖卟硕歼m合直接冷凍。有的直接冷凍會(huì)改變口味，但經(jīng)過(guò)蒸煮后效果很小。例如，芹菜需要煮熟或半熟后才能餡。生肉和熟肉都可以。

很多朋友都忽略了這一點(diǎn)。其實(shí)，做這種速凍水餃和那個(gè)時(shí)候吃有一些區(qū)別。蔬菜需要多加注意。有些需要完全煮熟，而另一些則需要半熟。

餡料包好后，可以放入餃子格里，然后迅速冷凍。冷凍后，如果冰箱里有足夠的空間，可以一直這樣保存。如果沒(méi)有足夠的空間，可以拿出來(lái)裝袋。

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